イタリア産ホワイトアスパラ入荷しました!

2014-04-25 22:28:04
カテゴリ | シェフズブログ

最近、市場に行きました。
市場をまわっていると、今の季節の物が目に飛び込んできます。
その時、よく行く輸入食材屋さんで見つけたのが、イタリアバドエーレ産のホワイトアスパラ!
極太でしっかりしていて、ホワイトアスパラ特有の苦味もありおいしいです。

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バドエーレはイタリアのトレヴィーゾ県の町です。イタリア北部のヴェネト州にあります。
お店ではアスパラをじっくりボイルして、バターソテーにし、半熟目玉焼きをのせて出しています。
チーズと卵の黄身をソースにして食べるホワイトアスパラは絶品です。

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