旨すぎる!とうもろこしの冷製パスタ

2014-07-04 02:02:17
カテゴリ | シェフズブログ

こんにちは。今日紹介したい料理は「とうもろこしの冷製カッペリーニ」です。
茹でたとうもろこしを昆布だしのジュレと一緒にミキサーにかけてソースを作り、
細麺のカッペリーニと合わせます。
トッピングに焼きとうもろこしとカリカリにしたパンチェッタをちらして完成です。
とうもろこしの優しい甘さがパンチェッタの塩分でより引き立たせてくれます。
是非おすすめです!

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とうもろこしは虫にやられやすいみたいで、自然農法で作るのは難しいみたいです。
南知多のぶっちゃ農園さんや大府のあぐりーも農園さんのとうもろこしは上品な甘さですっきりしています。
自然の恵みに感謝しつつ美味しい料理が届けられたらと思っております。

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