1982年、豊橋市生まれ。大阪・谷町九丁目にあったイタリア料理店『モンテラート』にて修行を重ねる。2011年、モヨリノのシェフに就任
1.ワインに合わせて素材を活かした調理を心がけています。 2.自家製のパテ、レバームース、ブレザオラ、生ハム、牛筋のリエットを盛り合わせたお肉の盛り合わせ1600円。2、3人で取り分けて食べられるよう、ひと皿ひと皿の量は少し多めです