名古屋のカジュアルイタリアン モヨリノ栄錦店

こんばんは！スタッフの平岡です！

今回は、夏の旬の食材を使ったおすすめメニューをご紹介したいと思います。

『激辛海老のアヒージョ』

モヨリノの人気メニュー「エビのアヒージョ」を夏限定激辛バージョンにしました！

激辛ということもあり、かなり辛いです！！

辛いもの好きのお客様は是非ご注文ください。

 

 

『イカのグリル』

採れたての夏野菜と紋甲イカを、素材の味がお楽しみいただけるようシンプルな味付けにてグリルしました。

また、仕上げに使用するオリーブオイルは日本では大変希少な「ヴィッラモスコ」のオリーブオイルです。

こちらのオリーブオイルは味・香りともにとても素晴らしく、イカのグリルの仕上げに使用することでより一層食材の味を引き立たせました。

 是非白ワインやスパークリングワインとともにお楽しみください！

 

 

『とろ～りチーズのナスのオーブン焼き』

契約農家から届くおすすめのナスにパンチェッタやセミドライトマトをのせて、オーブンでじっくりと焼き上げました！

オーブンでじっくりと焼き上げることにより、パンチェッタやセミドライトマトから旨みが染み出し、

とろとろに焼き上げた甘みのあるナスとのマリアージュを是非お楽しみください！

 

『ガスパチョ　サラダ仕立て』

契約農家からトマトやきゅうり、パプリカなど野菜の旨みがたっぷりと詰まった冷静スープです。

夏野菜の美味しさを存分に楽しめる、とてもおすすめなメニューです！

カクテルグラスでサラダ仕立てにし、見た目も涼しげに仕上げました。

 

『冷静鮎のコンフィ』

今が旬の鮎を実山椒と共にコンフィにしました。

低温のオイルにてじっくりと火を入れることにより、鮎の身はふわふわに仕上がり頭から骨まで鮎を余すことまなくお楽しみいただけます！

また優しく香る山椒の香りが口当たりを軽く感じさせ、モヨリノ厳選の日本酒とも相性抜群です！

 

『フレッシュトマトの冷静カッペリーニ』

毎年人気の、契約農家から届く新鮮なトマトをベースにしたカッペリーニを今年もご用意しました！

トマトの美味しさを存分に味合うことのできる、冷たくてさっぱりした夏のパスタです。

またシャルドネビネガーを使用し、上品な酸味を加えました。

女性にも大人気なこちらのパスタ！是非お召し上がりください。

 

『台湾ミートスパゲティ』

名古屋名物の一つ、台湾ラーメンをモヨリノ風にアレンジしてみました！

台湾まぜそばをイメージして作ったこちらの一品、麺はリングイネという楕円形のやや太いパスタを使用しました。

もちもちとした食感が楽しめ、味のしっかりしたソースと相性がいいと言われているリングイネ、まぜそばとして使用したところぴったりでした！

スタッフ内でも大好評な台湾ミートスパゲッティを是非１度お召し上がりください！

病みつきになること間違いなしです！